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木克土生财 回复日期：2007-6-16 21:14:58 第八十节
“5.1”将至，宋玉原来大学的室友要来看她，并约好了一道去登峨眉山，她俩在学校里交往甚好。那女孩叫秦钥，她得知宋玉与我交往很是不可思议。认为宋玉这么优秀的怎么会找个算命的，而且文化程度还如此之低，她这次过来说是要替宋玉把把关。
宋玉叫我穿戴整齐些，与她一道去车站接人。下午3时半许，秦钥来了，远远的见一个个头高挑，身背休闲背包，穿了一身白体恤，牛仔裤的阳光女孩向我们走来。
“钥儿，你可终于来了，想死我了。”宋玉奔跑着迎了上去。两人随之紧紧拥抱了在一起。
我跟了过去，静静地站在一边看着她们。
“恩，好啦，旁边还有个人呢，你快给介绍啊。”秦钥说道。
“这是秦钥秦妹妹，这是木克。”
我接过了秦钥的背包。
“秦妹妹好。”
“木哥好。”
秦钥上下左右的打量了我一翻，看得我很不好意思。
“恩，外形上是不错的了，表象上是看着憨厚、朴实。”秦钥对宋玉说道。
宋玉开心的笑了笑：
“还不谢谢秦妹妹的好评。”
“谢谢秦妹妹，回家去谈吧。”
一路上，她两兴奋极了。谈论着现在哪些同学都在做什么，又跟哪些同学在联系。使我没有一点插嘴的余地。
回到家中，我赶紧去放上温水给秦钥洗脸。让她解除些长途乘车的疲乏。
“木哥，你很细心，想得真周到”
“恩，你们慢慢聊，我去准备晚餐。”
“听阿玉说你的厨艺不错，等会做菜的时候我可要来学学手艺啊。”
“她是在给我贴金呢，我做的都是些家常菜，登不了大雅之堂。”
“我们要做的就是家常菜啊，又不是去给宾馆、酒楼做宴席菜。”
“那好，一会你来看吧，做得不好，可别笑话我啊。”
今天的晚餐我安排的是一鸡六吃。一个宫爆鸡丁，一个红烧鸡血旺（另在市场里购买了一点），一个凉拌手撕鸡（手撕的容易入味），一个炒鸡杂，一个土豆烧鸡架，冬瓜鸡汤。
我先将鸡胸脯上的肉切下，用来爆鸡丁。将鸡腿切下、背上的肉切下以及头翅切下煮了，用来凉拌。剩下的鸡架就用来烧土豆。
这时宋玉和秦钥走进了厨房。
“需要我们帮什么忙，我们来给你打下手。”秦钥说道。
“你们看就是了，我一个人能行。”
我将两个灶具打开，一边煮鸡肉，一边烧鸡架。这两样弄好后，我开始准备凉拌鸡的调料。
凉拌鸡需要蒜泥、姜泥、红油、花椒油、糖、醋、豆油、葱丝、味精、鸡汤（煮了鸡肉的汤）。
“这凉拌鸡看来还挺复杂的，要准备那么多配料。我恐怕也记不了这么多啊。”秦钥在一边说道。
“这些都是常用调料，很好记的，操作过一两次就能都记下了。”
接下来准备烧血旺和炒鸡杂的配料，这两样均需要泡红椒。我自己坛子里泡有的，我自发的酸水，泡菜的味道大家都说很不错的。将泡椒切细备用。然后是切葱节炒鸡杂，切冬瓜烧汤。
准备工作做完，鸡肉煮熟了，鸡架也能起锅了。先把鸡肉捞起，把鸡汤舀了点起来拌鸡用，然后倒下冬瓜。
“我开始烧血旺了，这个烧血旺要多放些花椒和干海椒，这样才有辣味，最后要起锅的时候可以再放些海椒油，使辣味更足些。”
“恩，我记住。”
“还有这血需要先用开水过一下，这样烧出的鸡血味道鲜嫩。”
烧好了鸡血就是炒鸡杂。
“这个炒鸡杂如果掌握不好，炒出来的鸡杂就不脆了。”
“那需要怎样炒才脆呢？”
“有两种方法，一是先把配料炒至八成熟，将它起锅。然后放油入锅，等油很滚了，便放花椒。之后倒下鸡杂，翻炒至快熟时再将配料倒下。再少铲几下，放上味精起锅。还有种方法是先炒一会鸡杂，然后将鸡杂起锅，再炒配料，最后两者合在一起炒。为什么要这样做呢，因为我们的火力不如餐馆里的火力旺，只能这样分开炒才能将它炒的脆嫩。”
“哦，难怪我们在家里炒的鸡杂总是不脆，原来是这样一会事。”
我一边讲解，一边做菜，很快将这“鸡宴”摆上了桌。
桌上，秦钥将菜一一品尝了说道：
“难怪阿玉能看上你，这下我理解了。”
